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BAR・PIANO PIANO 南船場

船場の愉快な仲間たち。

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南船場店 レジョナーレランチ 1月は『ヴァッレ・アオスタ州』です。

あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。

2011年 第一弾は11州目『ヴァッレ・ダオスタ州』です。

マニアックな土地ですが、これを機に興味を持っていただけるとうれしいです。

2011年もイタリアを食べつくそう!!!!!

1月はヴァッレ・ダオスタ州です。

州都はアオスタ。

フランスとスイスの国境を接するに西北端、風光明媚な山岳地帯の20州中一番小さな州です。


1月 ヴァッレ・ダオスタ州の郷土料理 ランチコース   ¥2000

前菜 
ポレンタのグリル パンツェッタコッタ添え
foodpic816832.jpg

ポレンタ(とうもろこしの粉を練って固めた物)のグリルにとろけるパンツェッタコッタを添えました。



パスタ
ジャガイモのニョッキとフォンティーナチーズのオーブン焼き
foodpic816830.jpg

ジャガイモのニョッキをシンプルに、アオスタ名物フォンティーナチーズをたっぷりのせオーブンで焼き上げた、
とってもクリーミーな味わいです。



メイン
牛肉の赤ワイン煮込み アオスタ風『カルボナーデ』
foodpic816834.jpg

玉ねぎをたっぷり使うのがアオスタ風!!甘みのある牛肉の赤ワイン煮です。
・・・・・・”カルボナーラ”と間違えないで下さい。


ドルチェ
お米のタルト
コピー ~ レジョ3

米をよく使うアオスタならではのお米のドルチェ!!意外に軽く食べやすいですよ。

カッフェ
エスプレッソ

『最後の一滴まで飲んでください。』

是非ご賞味下さい。

心よりお待ちしてます。

CIAOCIAO!!!


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  1. 2011/01/06(木) 00:27:45|
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