BAR・PIANO PIANO 南船場

船場の愉快な仲間たち。

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南船場店 レジョナーレランチ 10月は『リグーリア州』です。

10月は『リグーリア州』!!

州都はあのコロンブスの故郷 ジェノヴァ!!。

そう!!キングカズこと三浦知良がセリエAでデビューしたのもここです。

リグーリアはLigure(山の人)の住む土地という意味だそうです。


10月 リグーリア州の郷土料理 ランチコース   ¥2000


前菜 
ヒヨコ豆のポレンタフライと生ハム
CA163Y5Q.jpg

シチリアから伝えられた料理 アツアツを生ハムと一緒にどうぞ!!

パスタ
コルツェッティ ムール貝とミニトマト、バジリコのソース
CA994YJ3.jpg

スタンプ型の道具で作る。平たく丸い形の郷土パスタ。

メイン
鮮魚のソテー 地中海風
CAZKZ4VC.jpg

その日仕入れた鮮魚をソテーしオリーブ、トマト、タイム、レモンの皮などでさわやかに仕上げました。

ドルチェ
カスタニャッチョ
CA4ZY2XE.jpg

栗の粉のタルト 栗がおいしくなる季節ですね。
香りづけにフェンネルシードを入れるのがリグーリア風!!


カッフェ
エスプレッソ
最後はエスプレッソを・・・・・・ぐいっと!!!!!
コピー ~ CABJ0XQ5

是非ご賞味下さい。

心よりお待ちしてます。

CIAOCIAO!!!





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  1. 2010/09/29(水) 11:37:44|
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